Descrizione

Recioto della Valpolicella Az. Agr. F.lli Degani

Vino rosso di antichissima tradizione veronese, nasce dalla vinificazione di grappoli scelti usando principalmente uve Corvina (50%) e Rondinella (40%). Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi. Poi segue un affinamento in acciaio di 6 mesi. Di grande struttura , con un colore porpora, profumo caratteristico con un gusto armonico e vellutato. Si abbina a tutti i dolci secchi quali la sbrisolona, i cantucci i zaletti e con il cioccolato amaro. Servire alla temperatura di 16°-17° C avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima.

Molto interessante, anche se di natura diverso dal precedente l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.